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百科解讀
1、面粉300克加入清水600克,扎一扎,靜置10分鐘,為了讓水吃進,不產生面疙瘩。
2、然后再扎幾下,基本上就沒有面疙瘩了,有少量的沒有關系,過濾一下就不見了,千萬不要攪拌,不要讓面粉起筋。
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